Syndicat de traitement des dechets Ardèche Drôme

SYTRAD & Vous

Que faire de ces restes de repas ?

Il vous reste de la nourriture car vos invités, vos enfants… ont moins mangé que prévu. Que faire des restes 
- La première question à se poser : est-ce que je vais pouvoir les manger rapidement ou pas  Si je ne peux pas les manger rapidement, mieux vaut les congeler. Attention, certains aliments ne vont pas au congélateur. Si je peux les manger rapidement je peux les mettre dans le réfrigérateur.
- Comment les conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur  Le mieux est de les mettre dans des boites hermétiques pour qu’ils se gardent mieux.
- Comment les cuisiner à nouveau  En fonction de vos restes, plusieurs possibilités s’offrent à vous :
Vous pouvez les manger à l’identique ;
Vous pouvez créer une nouvelle recette, par exemple :
Avec des pâtes nature, je peux faire un gratin de pâtes, des pâtes au saumon ou à la bolognaise ;
Avec un reste de pain dur, je peux faire du pain perdu, des croûtons ou de la chapelure ;
Avec des pommes de terre à l’eau, je peux faire une purée, une piémontaise ou une salade de pommes de terre.

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